Saturday 6 June 2015

伯爵红茶戚风蛋糕


伯爵红茶戚风蛋糕 

材料:
A

蛋黄 2个
玉米油 15克
伯爵红茶袋 1包+热水/热牛奶 50克
低筋面粉 50克(过筛)
伯爵红茶叶 适量

B

蛋白 2个
白醋 数滴
代糖 10克

做法:
1)伯爵红茶袋浸泡在热水10min后备用
2)蛋黄稍微搅拌,加入油拌均匀
3)再倒入浸泡好的伯爵红茶搅拌均匀,加入伯爵红茶叶拌
4)加入低筋面粉,搅拌成均匀的蛋黄伯爵红茶面糊。
5)蛋白加入数滴的白醋打发。分次加入细砂糖打至湿性发泡。
6)分次把蛋白霜,用刮刀拌入伯爵红茶蛋黄糊里,轻拌均匀。
7)将伯爵红茶面糊平均倒入戚风模力,把空气敲出。
8)送入预热后的烤箱,以150度烘烤大约40分钟或面层金黄色即可。
9)把蛋糕取出烤箱,立刻倒扣,待冷却后才脱模切开享用













I am submitting this post to Best Recipes for Everyone: BREE #10 Secret of Chiffon & Roll Cakes organised and hosted by Fion of XuanHom’s Mom